35家門店限期整改 蜜雪冰城被約談總裁道歉

記者昨天從鄭州市市場監管局獲悉，5月15-16日，鄭州市局、縣(市、區)局、基層監管所全員上陣、協調聯動，對全市區域內的蜜雪冰城旗下門店進行“地毯式”監督檢查，發現臺賬記錄不完善，沒有完全落實索證索票、進貨查驗記錄制度，使用過期食材，消毒不合格，管理制度形同虛設等問題。

市場監管部門已責令35家門店限期整改，責令3家門店立即停業整改，當場對9家門店下達行政處罰決定書。鄭州市市場監管系統將部署開展為期1個月的針對蜜雪冰城股份有限公司的專項整治行動。

知名茶飲品牌蜜雪冰城“翻車”

5月14日，據媒體報道，知名茶飲品牌“蜜雪冰城”的個別門店存在衛生問題和食品安全隱患。在“蜜雪冰城”鄭州永安街店(編號：904365)，員工篡改開封純牛奶、紅豆罐頭、燕麥罐頭等食材的日期標簽。如，員工將3月27日12點開封、應于3月28日12點廢棄的純牛奶，重新貼上3月28日10點開封、3月29日10點廢棄的標簽，已開封的純牛奶就這樣延長了一天的效期。

媒體曝光后，鄭州市市場監督管理局餐飲處下發《關于緊急全面檢查整治蜜雪冰城的通知》，要求各開發區、區縣(市)局要立即組織緊急全面檢查整治行動，“要從快從嚴從重處罰，要對其區域負責人進行責任約談”。

35家門店限期整改，3家門店立即停業整改

記者從鄭州市市場監管局獲悉，5月15-16日，鄭州市局、縣(市、區)局、基層監管所全員上陣、協調聯動，對全市區域內的蜜雪冰城旗下門店進行“地毯式”監督檢查，重點檢查三個方面：是否存在媒體曝光的篡改開封食材效期、過夜奶漿仍使用等違法違規行為;設施設備是否符合《食品安全法》等法律法規的規定;制度建立和落實是否符合《餐飲服務食品安全操作規范》的要求。

同時，鄭州市二七區市場監管局派出精干力量，由分管副局長帶隊，對被媒體曝光的蜜雪冰城永安街店進行專項檢查，目前已經立案并進一步調查處理。金水區局派出聯合檢查組，對蜜雪冰城總部的管理運營情況進行專項檢查和約談。

市場監管部門通過摸排獲悉，蜜雪冰城股份有限公司在鄭州市的旗下門店數共529家，其中，二七區、金水區、鄭東新區三個區域店面最多，達到255家。檢查發現，蜜雪冰城存在多項問題，包括：臺賬記錄不完善，沒有完全落實索證索票、進貨查驗記錄制度，使用過期食材，消毒不合格，管理制度形同虛設等問題。

對于蜜雪冰城存在的問題，市場監管部門責令35家門店限期整改，責令3家門店立即停業整改，當場對9家門店下達行政處罰決定書。

蜜雪冰城被約談，總裁道歉

5月17日上午，鄭州市市場監管局召開蜜雪冰城股份有限公司違法違規問題行政約談會。鄭州市市場監管局黨組成員、二級高級主辦李軍安和餐飲食品監管處、法規處、新聞宣傳處、食品安全協調處、食品生產監管處、食品流通監管處負責人代表市局進行約談;蜜雪冰城股份有限公司法定代表人、總裁張紅甫及公司主要核心管理人員、蜜雪冰城永安街店負責人、金水區局和二七區局以及基層監管所相關監管人員作為被約談方參加會議。

李軍安表示，蜜雪冰城股份有限公司存在主體責任嚴重缺失、機制不完善、制度不落實、日常監管不到位、風險防控意識淡薄、總部管理混亂。要求公司從提高政治站位、堅持問題導向、壓實主體責任、強化重點監管、切實擔當作為、狠抓工作落實這六個方面狠抓整改、強化管理。

蜜雪冰城股份有限公司法定代表人、總裁張紅甫向監管部門、媒體朋友和社會公眾表示真誠道歉，承諾積極配合政府部門的監督檢查，繼續組織各個門店開展排查、自查自糾等。

針對蜜雪冰城開展一個月專項整治

據悉，約談后，鄭州市市場監管系統將部署開展為期1個月的針對蜜雪冰城股份有限公司的專項整治行動。包括：

加強對門店的整治。針對媒體曝光的問題和檢查中發現的問題，持續跟進，依法處理，該整改的必須整改到位，該立案的必須立案處罰。

加強對公司總部的監管。對公司總部的管理、食品安全風險防控、食品安全法律法規貫徹執行、食品安全制度建立和落實等工作進行專項指導，幫助其全面整改提升。

加強培訓。聯合公司總部，采取多種形式和渠道，組織開展對公司管理人員、門店從業人員的食品安全培訓，增強從業人員的食品安全職業素養和依法經營意識。

積極回應，全面整治。針對媒體曝光，組織引導正面宣傳，營造良好輿論氛圍，傳遞正能量，回應媒體和社會關切;強化對餐飲服務環節的食品安全監管，部署開展夏季餐飲食品安全監管整治專項行動，針對奶茶店、網紅店、學校食堂、旅游景區飯店、農家樂飯店等社會關注的焦點領域，開展全方位排查和整治，整體提升餐飲環節食品安全保障水平。(魏朝林 文圖)