世界熱門:茶飲第一股虧損四億，欲靠多開門店、降低成本賺錢？

3月31日，被稱為“茶飲第一股”的奈雪的茶發布2022年業績公報。

(資料圖)

公告顯示，2022年奈雪的茶總收入為42.916億元人民幣，同比下降僅0.1%。但值得注意的是，奈雪能將收入保持在與2021年持平水準的重要原因是，過去一年內采取了一系列操作降低成本。其實際虧損已經達到了4.61億元人民幣。

首先奈雪的茶需要的店員數量明顯減少了。據財報，2021年末奈雪的茶全職雇員10671人，其中總部1275人，店員9396人，店鋪數817家 ；2022年末，全職雇員7557人，其中總部1550人，店員6007人，店鋪數1068家。也就是說，平均每個店鋪配置的店員，從2021年的11.5個下降到22年的5.6個。

CFO申昊在會上表示，奈雪的自動排班等系統可以幫助發現門店人力優化點并迅速調整；自動自查設備等幫助降低培訓難度，提升門店人力靈活性；此外，門店人力正在從按人頭進行配置，逐漸轉為按工時配置。財報顯示，奈雪人力成本占比從2021年的33.2%下降到了2022年的31.7%。

其次，在租金成本方面，奈雪的茶表示在2022年簽了不少相對優惠的位置，租金有所降低，且租金談判能力也有所增強。

而且，奈雪的茶還新添了Pro門店設置。相較于過去奈雪的標準門店，Pro店型面積更小、去掉了中央廚房從而降低了單店投入與租金成本。創始人趙林表示，2019年奈雪的茶平均門店面積280平方米，而眼下在130-140平方米左右，此外2017年時奈雪的保本點要90萬才能打平，現在10萬就打平了。

租金降低將在2023年吸引更多的客戶來進行簽約，從而提高奈雪的茶的門店密度。

眼下，茶飲行業競爭尤其激烈，降低的成本以及門店擴張是否會讓奈雪的茶停止虧損并在新競爭中立足仍是個未知數。但就目前來看，2023年奈雪的茶已經創造了一次3天售出60萬杯的好成績。