卡夫亨氏加入零添加醬油混戰：明年實現全線產品零防腐劑

在國內零添加醬油卷得一塌糊涂的節點，卡夫亨氏也要添一把火。8月1日，卡夫亨氏負責人在接受北京商報記者采訪時透露，味事達品牌宣布旗下多款產品煥新升級，涵蓋配方、包裝以及產品線拓展等諸多方面，計劃在2024年陸續推出多款新產品，并承諾在2024年實現全線產品零防腐劑。

卡夫亨氏旗下的味事達原本是中國本土的醬油品牌，2010年由卡夫亨氏收購，從此成為卡夫亨氏在華核心業務之一。卡夫亨氏相關負責人表示，之所以今年加碼中國市場醬油業務，是因為醬油屬于高頻使用剛需的品類，國內醬油市場巨大，但市場格局仍然較為分散?？ǚ蚝嗍险J為，醬油市場還有進一步開拓的機會。味事達品牌經過多年在華發展，已經在粵閩擁有知名度，但要向全國更多地區拓展，還需要在醬油業務或其他調味品類進一步探索。

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這不是卡夫亨氏首次加碼中國調味品市場。2020年8月，卡夫亨氏宣布總投資額約7億元的陽西醬油生產基地投產，主要生產味事達品牌的味極鮮系列醬油，是該公司近年來全球單體投資額最大的項目之一。在當時，卡夫亨氏看中的便是中國醬油市場的發展潛力。

發力味事達這一在華核心業務，卡夫亨氏也是為了尋求業績增長。中國區首席市場官蔡宏表示，“有信心今年醬油業務對比去年實現增長”。財報數據顯示，卡夫亨氏2022財年銷售額同比增長1.7%，內生性增長9.8%。中國所在國際大區2022財年銷售額為61.45億美元，同比增長8%，內生性增長11.6%，其中四季度銷售額同比內生性增長高達14.3%，是卡夫亨氏重要增長市場之一。

中國食品產業分析師朱丹蓬表示，味事達品牌在華南、華東地區有一定的粉絲受眾，具有一定的品牌效應跟規模效應。但是整體來看，味事達品牌的體量還不夠大?！翱ǚ蚝嗍霞哟a味事達，發展方向是沒錯的。隨著餐飲、外賣、預制菜等板塊升溫，對調味品的剛需度不斷上升。但是具體到外資企業的落地能力等方面，還存在很多不確定因素。”朱丹蓬表示。

值得留意的是，此次宣布在華拓展醬油業務，卡夫亨氏把重點放在零添加、減鹽賽道上，這也被業內認為是加入當前調味品行業零添加醬油混戰。

據卡夫亨氏負責人介紹，為了滿足消費者對健康產品日益增加的需求，卡夫亨氏優先在味事達生意權重最高的味極鮮產品線中做了去防腐劑。今年7月起，味事達味極鮮產品線中近九成實現配方不含防腐劑，目標是到2024年做到全線產品零添加防腐劑。

在業內看來，卡夫亨氏重點發力零添加，一方面是市場需求不斷增加，倒逼企業加快零添加方向研發；另一方面，高端意味著高毛利，零添加醬油價格往往高于普通醬油價格，零添加產品也被認為是醬油行業更具發展空間的賽道。

在醬油江湖紛紛內卷零添加概念之際，味事達的零添加產品競爭點在哪里？又能有多少新意？成為業內關注的問題。

卡夫亨氏負責人回應北京商報記者稱，雖然市場上很多品牌已經推出了零添加、減鹽等產品，但零添加防腐劑的概念并沒有全面實施到其主力的核心產品中去。此外還需要從品牌建設角度與消費者產生更深層次的情感鏈接，才能做到品牌的差異化，味事達正通過提出新的品牌理念“做出你自己的味道”等，在此方向進行探索。

深圳市思其晟公司CEO伍岱麒表示，此前海天添加劑事件后，頭部品牌之間的競爭和市場份額爭奪加劇，國內消費者受到一定科普，對健康產品需求提高。為了應對競爭、滿足消費需求，調味品企業必然按照更健康的方向去研發產品并盡快推向市場。

在業內看來，調味品行業是充分競爭行業，國內調味品市場在經過前期的高速增長后，已經遇到瓶頸期。2022年，海天味業、加加食品、廚邦醬油母公司中炬高新的凈利潤紛紛下滑?？ǚ蚝嗍显诖藭r押注國內調味品內卷市場，更需要加快本土化研發創新、拓展新的增長點。

對于后續醬油業務研發創新的方向，卡夫亨氏負責人表示，會以味極鮮產品為核心，擴展不同的健康型鮮醬油，包括薄鹽味極鮮、黑豆醇釀味極鮮等，不斷豐富生抽產品體系等子類目新品。

北京商報記者 郭秀娟 張函