當防疫成為常態(tài)，酒店行業(yè)如何擁抱新變化？

大地春回時，酒店行業(yè)卻遭遇了“倒春寒”。

近期，受疫情影響，酒店商旅旅客與跨省游旅客的客源均不穩(wěn)定。在行業(yè)的“蟄伏期”，有酒店推出了“網(wǎng)課房”“盲盒房”等產品，還有酒店開啟了直播間，以求破局自救。

業(yè)內人士指出，當防疫成為常態(tài)，酒店行業(yè)也需要適應新變化、新生活。目前，“網(wǎng)課房”等新產品、新舉措或許還不是規(guī)模化、常態(tài)化的市場產品與模式，但顯示出行業(yè)在主動創(chuàng)新和擁抱新的變化。越是艱難處，越是“修煉”時。酒店行業(yè)應繼續(xù)拓展思路、順時而為，打造疫情防控常態(tài)化下的新產品和新服務。

當生活場景嵌入酒店

當前，疫情防控形勢依然嚴峻復雜。隨著多地進入“慢節(jié)奏”，商旅客源減少，跨省旅游客源不穩(wěn)定，酒店行業(yè)仍然面臨著較大壓力。為撬動潛在的客源，不少酒店開始將消費者的日常生活場景嵌入到服務中。

3月16日起，南京市中小學暫停線下教學，各校組織開展線上教學。“有雙職工不便在家照料需要上網(wǎng)課的孩子，針對這個特殊情況，我們推出了‘托娃套餐’。”南京市一家酒店的工作人員介紹說。

據(jù)了解，酒店推出了兩種套餐，標價為390元/天的套餐包含客房一間、午餐一份，時間為8時至18時;標價為650元/天的套餐包含全天客房和一人份的一日三餐。

“在做好疫情防控的前提下，我們會有管家督促孩子上網(wǎng)課。什么時候需要上課，什么時候可以使用手機、平板電腦等電子產品，我們會提前與家長溝通好。”該酒店工作人員表示。

“托娃房”“網(wǎng)課房”等酒店產品吸引了不少家長的關注。攜程相關負責人告訴記者，目前，在攜程平臺已上線的“網(wǎng)課房”套餐中，價格區(qū)間為588元到11664元不等。在相距萬元的價格差中，覆蓋的產品既有連住數(shù)晚，每日配餐不重樣、休閑娛樂豐富多彩的高性價比套餐，又有服務時長10小時，在吃和住場景外疊加全程伴讀的常規(guī)酒店套餐。

除了“托娃”業(yè)務，記者了解到，不少酒店還推出了外賣業(yè)務、洗衣業(yè)務等。以往只有入住酒店才能體驗到的產品和服務，正在“飛入”消費者的日常生活場景。

“疫情下，傳統(tǒng)的旅居市場受到了沖擊，但這并不意味著市場全部歸零了。”中國旅游協(xié)會民宿客棧與精品酒店分會會長張曉軍在接受記者采訪時表示。

在張曉軍看來，雖然“網(wǎng)課房”還不是規(guī)模化、常態(tài)化的市場產品，但也顯示出酒店行業(yè)在積極地擁抱新變化，甚至在創(chuàng)造新需求與新變化。

當盲盒思維遇到酒店

提到盲盒，很多消費者想到的是玩具盒子。作為新的潮流，盲盒思維已經(jīng)鋪向了多個消費領域，美妝盲盒、機票盲盒、圖書盲盒——盲盒經(jīng)濟受到了很多年輕“玩家”的追捧。

盲盒思維也被酒店引入。去年，攜程、同程等平臺推出了酒店類盲盒、包含酒店的度假類盲盒等產品。

“如果是游客詢問房間的詳情，我們不能說得太細，希望他們在入住酒店時能有驚喜感。”在位于湖北省宜昌市的一家酒店，工作人員介紹，酒店推出了“驚喜盲盒房”，標價為179元/間，不含早餐。

該酒店工作人員提醒：“‘盲盒房’更適合熱愛體驗不同的年輕人，如果入住人中有老人和兒童，還是建議預訂傳統(tǒng)房型，提前了解房間的具體情況。”

與盲盒搭配的，往往還有營銷。為了讓產品“出圈”，很多推出“盲盒房”的酒店會在各大社交平臺發(fā)文“種草”，或邀請“網(wǎng)紅”入住并“曬單”。

“被疫情改變了的市場在倒逼酒店行業(yè)做出改變。無論是‘網(wǎng)課房’還是‘盲盒房’，都是創(chuàng)新之舉。”中國飯店協(xié)會文化主題飯店專業(yè)委員會專家組組長易鐘表示。

“在疫情帶來的壓力下，新模式、新產品更容易被模仿、被跟風，而營銷的關鍵恰恰不是‘跟風’，而是‘創(chuàng)造不同’。”易鐘指出，酒店應該經(jīng)常思考，有哪些新產品能提供給消費者，能比較成熟地推向市場，“如果只是盲目跟風，沒有打造出基于酒店自身特色的差異化產品，很難說會做得很好。”

當直播的流量涌入酒店

直播“風”勁吹，不少酒店也開始“試水”直播和線上銷售。

身未動，心已遠。暫時不能來一場說走就走的旅行，隔著屏幕就能看到酒店外的海灘與陽光;不知道明天做什么菜，點開直播就能跟著酒店大廚“云”學兩手;沒想好下一次旅行的旅居地，可以先在直播間“秒殺”套餐，再根據(jù)出行計劃預約或退訂。

“對于直播，我們也著了迷，非常愿意將點點滴滴分享出來。最近，我們分享了為孔雀打造住所的過程。”同時也經(jīng)營著民宿的張曉軍說。

在張曉軍看來，直播完全顛覆了以往的傳播理念，“我們真實的產品和酒店的全貌可以展現(xiàn)給全網(wǎng)消費者。信息在傳遞過程中不受損，還能與消費者即時互動，這非常棒。”

易鐘對此也表示贊同。“當下線上經(jīng)濟非常火爆，酒店需要打通線上，做好直播。”他認為，疫情下更應打開思維，不再局限于售賣傳統(tǒng)的“房餐會”，“新流量、新渠道、新顧客到底在哪兒，這是酒店人必須要思考的。”

從直播到流量，從帶貨到盈利，知易行難。“不要指望直播有立竿見影的效果，如何將‘觀眾’變?yōu)?lsquo;顧客’，將‘觀看’變?yōu)?lsquo;銷售’，這需要技巧。”張曉軍認為。

“沒有學習，何談成長。越是艱難處，越是‘修煉’時。”易鐘指出，如果受疫情影響，生意較為冷淡，可以趁此間隙學習直播的新工具和新技巧。此外，還應思考如何整合社交平臺資源、用好朋友圈等私域流量、拓展更多同城消費者等問題。(趙 琛)