海底撈夜市擺地攤？公司回應(yīng)：屬實

天天財經(jīng)8月10日訊，8月9日晚，有網(wǎng)友拍視頻稱，在山東青島李村樂客城夜街看到海底撈在夜市擺攤賣現(xiàn)煮火鍋。有網(wǎng)友稱之為“海底撈極速版”。目前售賣9.9元/份的冒血旺、小酥肉、茴香小油條，以及18元/份的冒腦花等菜品，價格和門店一樣。

對此，海底撈回應(yīng)媒體稱，近期出現(xiàn)的外擺形式，是門店結(jié)合當(dāng)?shù)仡櫩偷南M喜好進行的個性化創(chuàng)新試點。

據(jù)媒體報道，海底撈火鍋李村樂客城店工作人員表示，夜市的攤位歸屬于他們門店，一般晚上9點之后開始經(jīng)營，而且沒有具體的收攤時間，更多時候會根據(jù)現(xiàn)有材料數(shù)量進行制作，賣完食材后就暫時關(guān)閉。

(資料圖)

據(jù)近日國家統(tǒng)計局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2023年上半年全國餐飲收入24329億元，同比增長21.4%，成為前六個月反彈最大的消費品類。而而海底撈增速則保持在同行前列。

天天財經(jīng)了解到，7月30日，海底撈發(fā)布了2023年上半年業(yè)績預(yù)告，預(yù)計實現(xiàn)凈利潤不低于22億元，同比增長超29倍。消息公布次日，其股價大漲超12%，成為當(dāng)日港股領(lǐng)頭羊。

當(dāng)前國內(nèi)餐飲業(yè)正在復(fù)蘇，海底撈明顯領(lǐng)先行業(yè)，其價值是時候重估一下了。

從營業(yè)收入來看，2022年海底撈受到關(guān)店影響進入調(diào)整期，到2023年上半年再次恢復(fù)增長，預(yù)計收入不低于188億，并實現(xiàn)了超過23.7%的中高速增長。

自2021年開始“糾偏”擴張策略后，2022年7月，海底撈門店數(shù)量已達到“啄木鳥計劃”啟動以來的歷史最低值，為1354家，相比2021年9月歷史最高的1563家，減少209家。去年8月，海底撈在財報中透露，隨著外部環(huán)境的逐漸好轉(zhuǎn)及內(nèi)部“啄木鳥計劃”取得一定成效，公司啟動“硬骨頭”計劃，在此計劃下，此前關(guān)停的部分門店得以重新開業(yè)。

值得關(guān)注的是，海底撈擺攤背后，是各地擁抱年輕人，加碼夜間經(jīng)濟。

近日，青島市人民政府辦公廳印發(fā)《青島市培育發(fā)展新型消費釋放消費潛力三年行動方案（2023-2025年）》，其中提到要“點亮城市夜間經(jīng)濟”。依托重點商圈、特色街區(qū)、商業(yè)綜合體等打造夜間消費集聚區(qū)，鼓勵24小時經(jīng)營。引進龍頭企業(yè)，打造青島特色夜間消費活動項目。鼓勵旅游景區(qū)分類型開展夜間游覽服務(wù)，爭創(chuàng)更多國家級、省級夜間文化和旅游消費集聚區(qū)。

近期廣州市政府常務(wù)會議審議通過《廣州市關(guān)于培育羊城夜市先行區(qū)助力國際消費中心城市建設(shè)的若干措施》，其中提到明確支持夜間延時經(jīng)營，對在凌晨兩點后不干擾居民正常生活秩序的酒吧、餐廳、咖啡廳、文旅休閑等經(jīng)營場所，取消營業(yè)時間限制。