賣油翁“染醬” 消費趨于理性醬酒還能熱多久

12月7日，北京商報記者在微信魯花會員商城注意到，魯花醬香經典(黃)茅臺鎮核心產區53度醬香型白酒和魯花醬香經典(白)兩款醬酒產品，銷量價格分別為5994元/箱和2994元/箱，并且只在魯花會員商城售賣。目前在線下渠道和電商平臺均未看到相關產品展出。

業內人士分析稱，魯花涉足酒類市場其實并非首次，此前山東魯花集團就曾花費1000萬元注冊成立葡萄酒公司。此次魯花再出醬酒產品，不難看出魯花并未放棄酒類市場。從目前來看，近年來醬酒熱潮的持續，也讓魯花對其產品和運營定位進行了重新的梳理，未來或將推出更多酒類產品。

賣油翁“染醬”

魯花作為中國食用油行業頭部企業，在企業官網會員商城上架兩款醬酒產品，也引起了酒行業的關注。從魯花會員商城上架的產品來看，兩款白酒產品均為53度醬酒產品。目前只接受整箱購買，500ml×6瓶裝黃瓶售價為5994元/箱，500ml×6瓶裝白瓶售價為2994元/箱。

北京商報記者走訪回龍觀地區多家商超并未看到相關產品的陳列。商超工作人員表示目前并未接到魯花會上架酒類產品，并表示從未聽說魯花還有酒類產品。在電商平臺，北京商報記者搜索魯花醬酒產品名稱和“魯花醬酒”“魯花白酒”等關鍵詞后，也并未搜索到相關產品。對此，北京商報記者致電魯花集團，對方以開會中為由拒絕了記者的采訪，此后多次撥打電話均未接通。

通過魯花會員商城客服，北京商報記者了解到，兩款醬酒產品目前均有買兩箱贈一箱和買五箱贈三箱的優惠活動，并且在春節前均能享受到滿贈活動。兩款醬酒產品均只在魯花會員商城銷售。

值得注意的是，魯花早在2012年就曾涉足酒類市場。據了解，2012年，山東魯花集團以注冊資本1000萬元成立魯花國際名莊葡萄酒業有限公司。今年9月1日，魯花國際名莊葡萄酒業有限公司改名為山東魯花國際酒業有限公司。

北京君度卓越咨詢公司董事長林楓表示，魯花做醬酒是否是戰略布局有待觀察。目前行業內有很多業外資本追趕醬酒熱潮，入局醬酒市場。

中國食品產業分析師朱丹蓬則進一步表示，中國食用油市場整體競爭非常激烈，魯花近年來業績沒有太大增長，在整體發展過程中，實際上已經出現“天花板”效應。選擇在醬酒整體步入高速增長、高速擴容的階段去進行布局，或是魯花的戰略部署。

醬酒熱潮釋放

醬酒市場的火熱，在吸引業內企業關注的同時，不少業外資本近年來也頻頻入局。年初至今，眾興菌業、怡亞通、大豪科技等業外資本均宣布入局白酒市場，女兒紅、水井坊也曾傳出入局醬酒行業，雖然部分跨界行為最終并沒有落地，但不難看出，白酒行業搶眼的表現，也得到了諸多業外資本的關注。

公開資料顯示，2020年1-12月，中國醬香酒產業實現產能約60萬千升，同比增長約9%，約占中國白酒行業產能740萬千升的8%。實現行業銷售收入約1550億元，同比增長14%，約占中國白酒行業銷售5836億元的26.6%。實現行業銷售利潤約630億元，同比增長約14.5%，約占中國白酒行業利潤1585億元的39.7%。從數據不難看出，醬酒去年以8%的產能，創造了酒類行業40%的利潤。

業內人士分析認為，醬酒市場目前表現搶眼，吸引不少企業入局。雖然醬酒品牌眾多，但知名品牌并不多，并且由于產能等因素影響，價格相對較高，再加上市場上醬酒質量參差不齊，很多企業會選擇與相對較大的酒廠合作，推出自己的品牌。

北京商報記者了解到，魯花醬酒的生產廠家為貴州省仁懷市茅臺鎮大渡河酒業有限公司，是仁懷市規模以上企業，成立于1992年。目前大渡河酒業年產優質醬酒1000余噸，常年庫存基酒達一萬余噸。

業內人士稱，酒類賽道近年來持續升溫，但市場環境是多變的，跨行入局其他行業，更需要企業以長遠的眼光和精細的運營模式去布局，逐步打開市場。

朱丹蓬則表示，魯花推出醬酒產品，或是企業的戰略部署。但魯花需要注意的是，品類的多元化也要有所考量，不能貿然去跨行布局，因為隔行如隔山。

消費趨于理性

公開數據顯示，2013年前，國內食用油行業處于快速發展期，增速最高時超過15%，此后增速便開始逐漸放緩。2013-2019年，增速下滑至3.7%。今年三季度，部分糧油頭部企業扣非凈利潤同比下滑已超90%。而僅年來白酒市場的快速增長，也吸引了不少業外資本入局，將白酒作為扭轉業績的一根稻草。

值得注意的是，隨著醬酒市場紅利的不斷釋放，短期之內醬酒市場涌現諸多品牌，這也導致市場上的醬酒產品質量良莠不齊。而隨著消費者對醬酒品類認知的不斷加強，消費者的消費需求也在不斷趨于理性。越來越多的消費者不會再選擇價格相對便宜的品牌，而是選擇品牌力較強、酒廠規模相對較大的企業所生產的醬酒產品。

白酒營銷專家蔡學飛表示，業外資本由于沒有酒類市場的基因，對酒類這種傳統消費品的經銷形式比較生疏。同時在技術研發、相關品類創新等層面也相對陌生。對于企業提高核心競爭力，依然面臨許多門檻。

事實上，業外資本入局白酒市場，希望實現業績的提升但最終鎩羽而歸的也不在少數。聯想控股早在2011年就分別收購湖南武陵酒業、河北乾隆醉酒業有限公司及其擁有的板城燒鍋酒和山東孔府家，維維股份也分別在2012年和2009年收購了貴州醇酒業有限公司和枝江酒業，但最終聯想控股和維維股份在酒類市場均鎩羽而歸。

業內人士分析稱，就目前醬酒市場而言，市場競爭格局基本已定。有一定規模的醬酒企業也開始不斷提升自己的品牌力，將重心回歸到品牌打造和升級上。隨著消費者逐步回歸理性，在醬酒產品的選擇上，會更加注重品牌效應。

林楓進一步表示，魯花是否能通過醬酒尋找到企業新的增長點以及能否與原本的業務形成一定協同，還有待觀察。以目前釋放的信號來看，并不能判斷出布局醬酒是企業戰略上的考慮。(趙述評 翟楓瑞)