奈雪的茶被傳 7 月開放加盟：公司回應(yīng)暫未收到消息，新茶飲規(guī)模戰(zhàn)激烈_世界播報(bào)

本文來源：時(shí)代周報(bào) 作者：涂夢瑩

近日，據(jù)市場傳言，奈雪的茶或?qū)⒂诮衲?7 月開放主品牌 " 奈雪的茶 " 加盟業(yè)務(wù)。

6 月 13 日，針對本次開放加盟傳聞，時(shí)代周報(bào)記者向奈雪方面求證，其表示 " 暫未收到消息 "。

(資料圖片僅供參考)

今年以來，奈雪的茶拓店步伐進(jìn)一步加快。此前，奈雪的茶聯(lián)合創(chuàng)始人趙林在 3 月 31 日業(yè)績會上表示，奈雪的茶 2023 年計(jì)劃開店 600 家，預(yù)計(jì) 2023 年深圳門店將達(dá)到 250 家。

據(jù)相關(guān)公開資料披露，截至 5 月底，奈雪門店總數(shù)為 1139 家，門店數(shù)量前三城市為深圳、上海、廣州，數(shù)量分別為 179、74、84。相比 2022 年底，一季度奈雪新增了 38 家門店。

但實(shí)際上，對比全年 600 家門店計(jì)劃，目前新增門店數(shù)據(jù)似乎仍有不小差距。不過，奈雪在公告中解釋稱，約有 300 家已簽約或接近簽約門店，預(yù)計(jì)此后開店節(jié)奏會逐漸加快，基本符合以往本集團(tuán)的店鋪拓張策略。

除此之外，奈雪的茶于近日完成了 2022 年 12 月 5 日公布的收購 Lelecha Cayman 計(jì)劃，即收購樂樂茶 85.08% 的股份，對價(jià)已完全支付。

此前在收購過程中，樂樂茶公開了加盟計(jì)劃，成為新茶飲 " 加盟新生 " 的一員。4 月 24 日，樂樂茶公開表示將對外開放加盟業(yè)務(wù)，計(jì)劃推出 "0.5 倍樂樂茶 +1.5 倍其他茶 " 的加盟店概念，通過直營 + 加盟兩輪驅(qū)動，加速搶占市場。

新茶飲生存博弈似乎再次走向規(guī)模之戰(zhàn)。從去年 11 月，喜茶宣布徹底開放加盟的消息，點(diǎn)燃了新茶飲行業(yè)新一輪內(nèi)卷烈火。

進(jìn)入 2023 年，試圖奔向萬店規(guī)模的新茶飲品牌氣勢洶洶。

2 月，茶飲品牌古茗公布 2023 年戰(zhàn)略目標(biāo)，計(jì)劃新增門店超 3000 家，總門店數(shù)要突破 10000 家；4 月，茶百道在 2023 品牌升級發(fā)布會上，宣布門店數(shù)量突破 7000 家，覆蓋全國 330+ 城市；而滬上阿姨、霸王茶姬等系列品牌，同樣持續(xù)大規(guī)模擴(kuò)店，布局全國。

事實(shí)上，以規(guī)模的思路競爭并非一勞永逸。

據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的《2022 新茶飲研究報(bào)告》顯示，2020-2022 年新茶飲的連鎖化率從 41.2% 提升到 55.2%。在多個城市核心商圈的抽樣調(diào)查中，新茶飲的連鎖化率已超 80%。

而艾媒咨詢早前發(fā)布的《中國新式茶飲行業(yè)研究報(bào)告 2021》也顯示，從行業(yè)的成本結(jié)構(gòu)上看，原料食材、員工薪酬以及店鋪?zhàn)饨鸬瘸杀?，占?jù)門店利潤超 60%，剩余尚可挖掘的利潤空間并不大。

" 門店規(guī)模是品牌實(shí)力的一個表現(xiàn)，也是降本增效的一個支點(diǎn)。" 有新茶飲知名連鎖品牌創(chuàng)始人曾向時(shí)代周報(bào)記者透露，用得好，能發(fā)揮總成本領(lǐng)先的優(yōu)勢，但也容易出現(xiàn)一個問題 " 反規(guī)模重力 "。

從當(dāng)前發(fā)展來看，奈雪的茶專注于提升運(yùn)營效率、降本增效的調(diào)整仍在繼續(xù)。

財(cái)報(bào)顯示，2022 年奈雪的茶營收約 42.92 億元，同比微降 0.1%；經(jīng)調(diào)整凈虧損約 4.61 億元。奈雪的茶在財(cái)報(bào)中解釋為 " 疫情及消費(fèi)環(huán)境變化影響 "。

另一方面，奈雪的茶還需要進(jìn)一步提升門店經(jīng)營。截至 2022 年 12 月底，奈雪的茶在全國 89 個城市共計(jì) 1068 間直營門店，門店經(jīng)營利潤率為 11.8%，同比小幅下降約 2.7%。

今年一季度，奈雪經(jīng)營情況得到一定改善。截至 2023 年 3 月 31 日，奈雪的茶共經(jīng)營 1106 間奈雪的茶茶飲店，整體客單價(jià)較上一季度有 10% — 20% 的提升。

" 隨著收入恢復(fù)、成本持續(xù)優(yōu)化，茶飲店門店經(jīng)營利潤率在本季度內(nèi)維持較好的水平，有信心 2023 年維持門店經(jīng)營利潤率在 20% 或以上。" 奈雪的茶在一季度公告中表示。