茶顏悅色長(zhǎng)沙門店近兩成關(guān)閉 專家：消費(fèi)者喜好轉(zhuǎn)瞬即逝

作為網(wǎng)紅茶飲代表，總部在長(zhǎng)沙的茶顏悅色近兩年來(lái)引領(lǐng)著消費(fèi)潮流，曾因排隊(duì)8小時(shí)、跨城代購(gòu)等而登上熱搜。11月10日，茶顏悅色再登熱搜，這次卻是因?yàn)殚L(zhǎng)沙多家門店臨時(shí)閉店。

這家網(wǎng)紅店怎么了?

昨日，茶顏悅色相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)極目新聞?dòng)浾叻Q，長(zhǎng)沙近500家門店，這次關(guān)閉了近兩成，待明年春暖花開時(shí)會(huì)逐步恢復(fù)運(yùn)營(yíng)。

有專家認(rèn)為，茶顏悅色作為網(wǎng)紅餐飲具有“潮流”特征，消費(fèi)者的喜好轉(zhuǎn)瞬即逝，喜新厭舊速度會(huì)加快。

年內(nèi)第三次臨時(shí)閉店

在長(zhǎng)沙芙蓉區(qū)工作的黃小姐是一位奶茶愛(ài)好者，茶顏悅色是她最喜愛(ài)的品牌之一。不過(guò)昨日她告訴極目新聞?dòng)浾撸皟商焖ヒ患也桀亹偵T店，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)關(guān)了，好在還能去附近另一家門店購(gòu)買。

和黃小姐一樣，不少網(wǎng)友都發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)沙的一些茶顏悅色門店關(guān)了門。11月10日，茶顏悅色官方微博發(fā)布消息稱，很多網(wǎng)友私信詢問(wèn)是什么情況。茶顏悅色表示，“最近這次集中臨時(shí)閉店，是今年第三次集中臨時(shí)閉店了。第一次是年初的就地過(guò)年，第二次是七月底疫情反復(fù)，第三次就是最近這回。”

在長(zhǎng)沙的街頭巷尾，茶顏悅色的門店布局十分廣泛。茶顏悅色官方微博表示，“之前的密集布點(diǎn)，在長(zhǎng)沙的城市發(fā)展中賺到了紅利，疫情之下，自然也要承擔(dān)人流減少帶來(lái)的結(jié)果。”他們還公布了長(zhǎng)沙臨時(shí)閉店的門店數(shù)量，稱有七八十家，并稱“一些密度過(guò)高的區(qū)域臨時(shí)閉店將是常態(tài)”。

長(zhǎng)沙門店布局比較密集

作為網(wǎng)紅茶飲代表的茶顏悅色，這一次臨時(shí)閉店引發(fā)不少網(wǎng)友討論，并登上微博熱搜。有網(wǎng)友稱，“七八十家房租在燃燒。”還有網(wǎng)友表示，“情懷”支撐不了“生意”，奶茶要玩轉(zhuǎn)，還有很長(zhǎng)的路要走，期待更好的茶顏。

昨日，茶顏悅色相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴極目新聞?dòng)浾撸L(zhǎng)沙門店布局比較密集，比如五一廣場(chǎng)商圈，好幾家門店已經(jīng)臨時(shí)關(guān)閉了。茶顏悅色在長(zhǎng)沙共有近500家門店，這次近兩成臨時(shí)關(guān)閉。武漢門店都在正常營(yíng)業(yè)，沒(méi)有發(fā)生閉店情況。

關(guān)閉的門店何時(shí)重新開店?該負(fù)責(zé)人稱，預(yù)計(jì)明年春天會(huì)好轉(zhuǎn)，這些臨時(shí)關(guān)閉的門店會(huì)逐漸復(fù)開。

不同于加盟模式，茶顏悅色的門店均為直營(yíng)店。近兩成長(zhǎng)沙門店臨時(shí)關(guān)閉后，茶顏悅色員工的工作是否會(huì)受到影響?對(duì)此，該負(fù)責(zé)人回應(yīng)稱，“茶顏悅色一直是處在一個(gè)人手不足的狀態(tài)，招聘也在持續(xù)進(jìn)行，臨時(shí)閉店的員工會(huì)被抽調(diào)一部分，前往武漢等地的門店支援。”

專家：消費(fèi)者喜好轉(zhuǎn)瞬即逝

中南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)營(yíng)銷管理系主任、新媒體營(yíng)銷研究中心研究員杜鵬副教授認(rèn)為，疫情之下，茶顏悅色選擇臨時(shí)閉店，是受到了消費(fèi)力不振的影響。同時(shí)，茶顏悅色在資本的裹挾下擴(kuò)張速度過(guò)快，一些分店選址過(guò)于密集，透支了當(dāng)?shù)氐南M(fèi)能力。

在杜鵬看來(lái)，茶顏悅色作為網(wǎng)紅餐飲具有“潮流”特征，消費(fèi)者的喜好轉(zhuǎn)瞬即逝，喜新厭舊速度會(huì)加快。“奶茶行業(yè)的同質(zhì)化競(jìng)品分流、實(shí)體租金高企、人工成本高等因素，都影響企業(yè)的盈利。”杜鵬指出，應(yīng)當(dāng)慎重科學(xué)選址，集中在青年人口密集、消費(fèi)力旺盛的城市和商圈，且有效控制店鋪擴(kuò)張的速度，保證每家店的坪效，提升效率和效益，以產(chǎn)品、服務(wù)的推陳出新來(lái)吸引消費(fèi)者。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬接受極目新聞?dòng)浾卟稍L時(shí)稱，茶顏悅色選擇臨時(shí)閉店，這是一個(gè)非常理智的行為和策略。在朱丹蓬看來(lái)，伴隨疫情形勢(shì)的變化，前往長(zhǎng)沙旅游的游客、專程去長(zhǎng)沙這樣的網(wǎng)紅城市打卡的人都會(huì)減少，這對(duì)茶顏悅色等餐飲門店的客流量會(huì)造成影響。茶顏悅色選擇臨時(shí)閉店，這是以退為進(jìn)、優(yōu)化整合的策略，符合目前的整體形勢(shì)，也是茶顏悅色發(fā)展的一個(gè)戰(zhàn)略。(姚崗)