成本上升業(yè)績(jī)承壓 方便面要集體漲價(jià)？

康師傅、統(tǒng)一、日清等方便面要集體漲價(jià)?2月17日，中國(guó)商報(bào)記者走訪北京多家商超、批發(fā)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)端的方便面定價(jià)不一，除了日清旗下的方便面產(chǎn)品價(jià)格有所變動(dòng)外，康師傅、統(tǒng)一等方便面產(chǎn)品價(jià)格未有明顯變動(dòng)。業(yè)內(nèi)人士表示，漲價(jià)的消息刺激下游增加進(jìn)貨量，在一定程度上起到了促銷作用。

此次漲價(jià)消息抬高了方便面巨頭們?cè)谫Y本市場(chǎng)的“身價(jià)”，“泡面股”持續(xù)走高。

市場(chǎng)端價(jià)格無(wú)太大變化

一封漲價(jià)函引發(fā)輿論爭(zhēng)議。據(jù)美銀證券近日發(fā)布的報(bào)告顯示，康師傅旗下主要的方便面產(chǎn)品在農(nóng)歷新年后出廠價(jià)上漲超過10%，而統(tǒng)一主要的方便面在更換新包裝后，其產(chǎn)品零售價(jià)格亦上調(diào)約12%。中國(guó)商報(bào)記者向康師傅、統(tǒng)一發(fā)去采訪函，截至記者發(fā)稿，尚未得到回復(fù)。

中國(guó)商報(bào)記者走訪了北京地區(qū)物美、京客隆、華聯(lián)等多家商超及多個(gè)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，不少銷售人員表示，單袋銷售、組合銷售和促銷的定價(jià)均不同，未有明顯漲價(jià)。

“沒有收到提價(jià)的通知。”京客隆售貨員表示：“像康師傅經(jīng)典牛肉面袋裝和桶裝的價(jià)格差別在2-3元，組合袋裝產(chǎn)品每袋能再低0.3-0.4元。價(jià)格較春節(jié)前沒有太大變化。另外，這兩天來詢問方便面漲價(jià)一事的消費(fèi)者多了起來，相關(guān)品牌也及時(shí)做了一些促銷活動(dòng)。”

從事康師傅旗下產(chǎn)品批發(fā)、團(tuán)購(gòu)的山東水夫網(wǎng)絡(luò)科技有限公司相關(guān)工作人員坦言，“當(dāng)有銷量的時(shí)候，其成本是可以暫時(shí)忽略的。當(dāng)銷量不夠時(shí)，再加上促銷、推廣、破損等各項(xiàng)成本開支，經(jīng)銷商的利潤(rùn)幾乎是零。這個(gè)時(shí)候，經(jīng)銷商是希望品牌能夠漲價(jià)的。但我也只是看到了網(wǎng)傳的漲價(jià)函，沒有接到明確的漲價(jià)通知。”

“剛下單了統(tǒng)一旗下的方便面產(chǎn)品。”消費(fèi)者隋女士說：“價(jià)格與此前比沒有變化。本身組合裝定價(jià)也不到20元，如果產(chǎn)品價(jià)格漲幅大，我能立馬看出來。但如果只是漲幾毛錢的話，倒也不影響我購(gòu)買。”

成本上升業(yè)績(jī)承壓

不得不提的是，方便面巨頭們的確面臨成本上升、業(yè)績(jī)承壓的難題。

其中，方便面的原材料價(jià)格上漲明顯。方便面產(chǎn)品的主要原材料是面粉、棕櫚油、糖及PET粒子等，其中，棕櫚油漲幅較大。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，棕櫚油等植物油的價(jià)格在2021年同比上漲65.8%。

另?yè)?jù)2021年中期業(yè)績(jī)報(bào)告顯示，康師傅方便面收益同比衰退14.67%;統(tǒng)一以方便面為核心的食品業(yè)務(wù)收益同比減少了近5億元。盡管兩家企業(yè)均將原因歸結(jié)為“因疫情緩和消費(fèi)需求回歸常態(tài)”。但近年來方便面行業(yè)難掩需求下滑的整體趨勢(shì)。

面對(duì)經(jīng)營(yíng)壓力，海外方便面巨頭日清食品早早發(fā)了公告，稱面對(duì)原材料供應(yīng)不穩(wěn)定及價(jià)格飆升帶來的成本壓力，將上調(diào)主要即食面在中國(guó)內(nèi)地的出廠價(jià)格。此次價(jià)格上調(diào)將于2022年3月1日起生效。

“這時(shí)有漲價(jià)消息傳出，也能拉動(dòng)銷量的提升。” 一位經(jīng)銷商認(rèn)為，雖然還未收到正式的漲價(jià)通知，但漲價(jià)的消息能刺激下游增加進(jìn)貨量，這在一定程度上也起到了促銷作用。目前，不少食品產(chǎn)品均有漲價(jià)的消息，方便面后續(xù)漲價(jià)也是水到渠成的事情。

食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，若頭部企業(yè)提價(jià)，行業(yè)內(nèi)企業(yè)也會(huì)有跟隨提價(jià)的動(dòng)作。但方便面漲價(jià)帶來的影響也是良性的，若漲價(jià)幅度較為合理，不會(huì)對(duì)消費(fèi)者的購(gòu)買行為造成影響。

漲價(jià)不是企業(yè)重心

方便面巨頭要漲價(jià)的消息傳出后，其在資本市場(chǎng)的“身價(jià)”相應(yīng)提高，康師傅、統(tǒng)一等“泡面股”持續(xù)走高。

國(guó)泰君安在研報(bào)中指出，康師傅作為行業(yè)龍頭，近期積極的提價(jià)減促策略，小幅提高了平均售價(jià)的假設(shè)，在當(dāng)前宏觀環(huán)境下表現(xiàn)出一定的防御性特征，相信康師傅能夠成功實(shí)現(xiàn)管理層此前的指引，對(duì)該公司的長(zhǎng)期增長(zhǎng)預(yù)期不變。

目前，康師傅、統(tǒng)一已經(jīng)占據(jù)國(guó)內(nèi)方便面市場(chǎng)的主要份額，若后續(xù)漲價(jià)策略落實(shí)，也有利于行業(yè)整體利潤(rùn)的提升。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年康師傅和統(tǒng)一的零售額占市場(chǎng)總銷售額比重分別為43.2%、14.7%。行業(yè)前五名的市場(chǎng)份額已經(jīng)高達(dá)77%。資本市場(chǎng)上，國(guó)泰君安維持康師傅“收集”評(píng)級(jí)，目標(biāo)價(jià)升至18.9港元，相當(dāng)于22.8倍/20.6倍/18.3倍的2021-2023年每一年的市盈率。

不過，在提升利潤(rùn)方面，漲價(jià)并不是企業(yè)的重心，而是發(fā)力高端市場(chǎng)。一位來自福州的康師傅方便面經(jīng)銷商告訴中國(guó)商報(bào)記者，方便面行業(yè)耗費(fèi)了大量的精力打價(jià)格戰(zhàn)，曾以低價(jià)贏得市場(chǎng)的品牌現(xiàn)在想走高端市場(chǎng)顯得有些吃力，新銳、網(wǎng)紅品牌的高價(jià)面更能贏得消費(fèi)者的喜愛?？祹煾档母邇r(jià)面品牌，如速達(dá)面館，相對(duì)同類型競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，已經(jīng)取得較好的銷售成績(jī)了，但在高端方便面市場(chǎng)中的占比依然不高。

康師傅、統(tǒng)一、日清均對(duì)高端市場(chǎng)寄予厚望，力圖以多口味、多規(guī)格滿足多元化消費(fèi)。根據(jù)財(cái)報(bào)，康師傅高端面產(chǎn)品中的干拌面推出“蔬菜加倍”裝，更注重消費(fèi)者對(duì)于營(yíng)養(yǎng)健康的需求，而超高端面產(chǎn)品系列則主打中產(chǎn)階層消費(fèi)升級(jí)需求;統(tǒng)一旗下高端面品牌“湯達(dá)人”在銷量上也有不錯(cuò)表現(xiàn);日清食品也在規(guī)劃推出低脂低卡高端面。(記者 馬嘉 文/圖)