“好歡螺蟲卵”事件持續(xù)發(fā)酵 專家稱企業(yè)回應(yīng)規(guī)避重點(diǎn)

近日，有消費(fèi)者在小紅書、微博等平臺(tái)發(fā)帖稱，其在食用好歡螺螺螄粉過程中發(fā)現(xiàn)疑似“蟲卵”的物體，隨即這一話題迅速?zèng)_上微博熱搜，引發(fā)網(wǎng)友熱議。

11月28日，好歡螺品牌所屬公司柳州得華食品有限公司(以下簡稱柳州得華公司)發(fā)布說明函，就“好歡螺食品質(zhì)量事件”進(jìn)行了聲明。

聲明稱，近日，有顧客于小紅書、微博等平臺(tái)反饋，在食用好歡螺過程中出現(xiàn)“蟲卵”，好歡螺高度重視。好歡螺擁有行業(yè)領(lǐng)先的現(xiàn)代化生產(chǎn)線及高溫消殺工藝流程，其中干米粉包米粉烘干達(dá)標(biāo)后進(jìn)行包裝，調(diào)料包中螺螄粉湯料包、木耳黃花菜包、酸豆角蘿卜干包等包裝均經(jīng)過巴氏消毒滅菌處理，生產(chǎn)作業(yè)均自十萬級(jí)GMP(生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范)認(rèn)證車間完成，完全符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)且經(jīng)過權(quán)威認(rèn)。

柳州得華公司認(rèn)為，鑒于此事的發(fā)酵速度之快，公司將針對(duì)事件進(jìn)行核查，若幕后存在推動(dòng)，將依法維權(quán)。同時(shí)，還呼吁顧客購買產(chǎn)品選擇官方授權(quán)渠道及店鋪，避免購買到假冒偽劣品。

據(jù)爆料網(wǎng)友的截圖顯示，其下單購買好歡螺螺螄粉的時(shí)間為2021年10月8日，購買渠道為某平臺(tái)的一代理商家，而非購買自好歡螺各大平臺(tái)的官方旗艦店。該網(wǎng)友繼而表示，目前已經(jīng)與商家溝通好，對(duì)方全額退款、道歉并賠償1000元，但針對(duì)螺螄粉內(nèi)為什么會(huì)出現(xiàn)蟲卵一事，發(fā)貨商家仍在進(jìn)一步與廠家溝通。

隨著事件進(jìn)一步發(fā)酵，知名營養(yǎng)專家顧中一也發(fā)布微博表示，好歡螺聲明中強(qiáng)調(diào)的巴氏殺菌其實(shí)達(dá)不到滅菌效果，“這個(gè)回應(yīng)看上去就不專業(yè)”。

公開資料顯示，巴氏滅菌法主要為牛奶的一種滅菌法，既可殺死對(duì)健康有害的病原菌，又可使乳質(zhì)盡量少發(fā)生變化。但巴氏殺菌不可能殺死所有細(xì)菌，它只能將致病菌的數(shù)量降低到對(duì)消費(fèi)者不會(huì)造成危害的水平。除牛奶之外，巴氏滅菌法還可應(yīng)用于發(fā)酵產(chǎn)品。

值得注意的是，“蟲卵”事件并非個(gè)例。中國商報(bào)記者在好歡螺天貓旗艦店的評(píng)論區(qū)內(nèi)看到，不少消費(fèi)者表示吃出疑似“蛆蟲”的異物，還曬出相關(guān)圖片。在黑貓投訴平臺(tái)，截至目前好歡螺的投訴量達(dá)54條，消費(fèi)者集中反映螺螄粉內(nèi)出現(xiàn)蟲子、異物等。

據(jù)好歡螺公布的數(shù)據(jù)，今年“雙11”期間，該品牌一度拿下天貓螺螄粉行業(yè)的銷量冠軍以及天貓速食行業(yè)的銷量冠軍。11月1日到11月11日，共有超114萬用戶下單購買好歡螺螺螄粉，共賣出超771萬袋螺螄粉。

在科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱看來，這次“好歡螺蟲卵”事件的本質(zhì)是食品中出現(xiàn)異物，而企業(yè)回應(yīng)強(qiáng)調(diào)的消殺針對(duì)的是滅菌，滅菌只是把菌殺死，不是消滅物質(zhì)。從始至終好歡螺都未真正回應(yīng)消費(fèi)者關(guān)心的蟲卵或異物問題。

據(jù)最新消息，柳州市市場監(jiān)管局已于11月28日來到好歡螺工廠調(diào)查。柳州得華公司表示，將配合政府部門調(diào)查，目前公司仍正常生產(chǎn)，涉事同批次產(chǎn)品要看調(diào)查結(jié)果，再公布處理辦法。(記者 賀陽)