永輝超級(jí)物種回歸 門店變小布局社區(qū)生意

曾在2021年大批關(guān)店調(diào)整的永輝超級(jí)物種，如今又“殺”回來(lái)了。12月31日，中國(guó)商報(bào)記者在北京朝陽(yáng)區(qū)小紅門地區(qū)看到，一家超級(jí)物種門店正式開(kāi)業(yè)，引發(fā)消費(fèi)者搶購(gòu)熱潮。和過(guò)去動(dòng)輒上千平方米的門店不同，這家超級(jí)物種變小了，做起了社區(qū)生意。

全新的永輝超級(jí)物種在北京朝陽(yáng)區(qū)小紅門地區(qū)正式開(kāi)業(yè)。

據(jù)中國(guó)商報(bào)記者了解，此次開(kāi)業(yè)的超級(jí)物種門店是由永輝生活門店改造而成的。記者探訪發(fā)現(xiàn)，相較于過(guò)去的超級(jí)物種，全新開(kāi)業(yè)的超級(jí)物種沒(méi)了帝王蟹這類大海鮮，也沒(méi)了曾引以為豪的餐飲業(yè)態(tài)，完全走的是社區(qū)店的路線。但和曾經(jīng)的社區(qū)店業(yè)態(tài)永輝生活相比，全新的超級(jí)物種在店里賣起了鮮肉，并增加了冷凍食品占比，減少了日用百貨占比。

鮮肉成為門店一大引流利器。

盡管截至發(fā)稿，永輝超市對(duì)于超級(jí)物種回歸一事并未回應(yīng)記者，但從超級(jí)物種新招牌下的“肉類、火鍋、方便菜”上，也能看出這次其主打的方向直指社區(qū)生活。

和如今的“接地氣”不同，原本的超級(jí)物種可謂相當(dāng)“高大上”。永輝超市在創(chuàng)立超級(jí)物種之時(shí)懷抱不小的期望。其官網(wǎng)顯示，2017年1月，首家超級(jí)物種溫泉店開(kāi)業(yè)，標(biāo)志著永輝全新業(yè)態(tài)的誕生，被稱為新零售的代表之一。從業(yè)態(tài)模式來(lái)看，超級(jí)物種主打“零售+餐飲+App”的體驗(yàn)式消費(fèi)，和當(dāng)時(shí)正處于風(fēng)口的諸多零售新物種們類似，試圖找到傳統(tǒng)超市模式創(chuàng)新的道路。2017年，乘風(fēng)而起的超級(jí)物種在全國(guó)迅速鋪開(kāi)，門店最多的時(shí)候達(dá)80多家。

在三年多的發(fā)展歷程中，超級(jí)物種經(jīng)歷了永輝超市股權(quán)變動(dòng)，發(fā)展模式數(shù)次變化，整體成長(zhǎng)路線并不能說(shuō)是一帆風(fēng)順。從2019年開(kāi)始，超級(jí)物種在福州、北京、上海、廣州等多地關(guān)閉了部分門店，連其優(yōu)勢(shì)地區(qū)重慶也將超級(jí)物種業(yè)態(tài)全部撤出。曾有消息稱，超級(jí)物種將關(guān)閉除福州外的全國(guó)所有店鋪，具體關(guān)閉時(shí)間暫未確定。對(duì)此，永輝超市官方予以否認(rèn)，稱部分門店閉店屬于正常的業(yè)態(tài)調(diào)整。

如今，北京這家全新的超級(jí)物種門店開(kāi)業(yè)，或許就是永輝超市經(jīng)過(guò)思考調(diào)整后的結(jié)果。從肉類、火鍋、方便菜這三大全新主營(yíng)品類來(lái)看，永輝超市試圖按照如今消費(fèi)者的需求來(lái)打造新業(yè)態(tài)。

此次超級(jí)物種加大了冷凍食品的占比，縮小了日用標(biāo)品的占比。

一方面，肉類可以說(shuō)是社區(qū)消費(fèi)者的剛需品類，強(qiáng)調(diào)新鮮和食品安全，可以成為門店的引流利器。另一方面，火鍋食材行業(yè)如今頗受資本青睞，賽道火熱，各類玩家都在跑馬圈地，競(jìng)爭(zhēng)壁壘主要在于供應(yīng)鏈、產(chǎn)品研發(fā)及物流配送，而永輝超市作為國(guó)內(nèi)超市龍頭，在這些方面頗有優(yōu)勢(shì)。此外，方便菜依賴于“懶人經(jīng)濟(jì)”，近年來(lái)發(fā)展迅速。除了常規(guī)的速凍食品外，或許永輝超市在今年創(chuàng)立的快手菜自有品牌“輝媽到家”也會(huì)是超級(jí)物種的一大利器。

超級(jí)物種門店內(nèi)，消費(fèi)者正在選購(gòu)蔬菜。

不過(guò)，這也并不是永輝超市首次開(kāi)發(fā)社區(qū)業(yè)態(tài)。此前，永輝生活和永輝mini社區(qū)門店都是永輝超市旗下的社區(qū)小店業(yè)態(tài)。帶著全新的超級(jí)物種，永輝超市再次押寶社區(qū)業(yè)態(tài)。對(duì)于未來(lái)超級(jí)物種將如何發(fā)展，截至發(fā)稿，永輝超市方面并未回應(yīng)記者，永輝超市官網(wǎng)也沒(méi)有該店的相關(guān)信息。摒棄“高大上”的超級(jí)物種，將如何發(fā)展“接地氣”的新生意?中國(guó)商報(bào)記者將持續(xù)關(guān)注。(記者 冉隆楠 文/圖)