清明假期江蘇餐飲行業收入下降七成以上 全省餐飲堂食尚未全部恢復

今年3月份以來，江蘇各地疫情多點散發，受疫情防控政策影響，餐飲行業人流、客量均有所減少。剛剛過去的清明小長假，我省餐飲市場恢復如何?江蘇省餐飲行業協會對全省382家不同業態餐飲企業、20個商業綜合體、10條美食街區、10個鄉村旅游點的餐飲調研數據顯示，全省餐飲服務收入與去年同期相比下降70%以上。此外，目前全省餐飲堂食尚未全部恢復。

南京、揚州雖開展了堂食服務，但收入僅為去年同期的20%，其中南京商業綜合體餐飲客流較少，僅有去年的15%，餐飲營業額僅有去年的20%。淮安開放堂食餐飲店比例僅占20%，常州自4月4日恢復堂食，但原料采購較難。數據顯示，美食街區內餐飲堂食下降80%，鄉村旅游點餐飲去年一桌難求，今年清明門庭冷落，上座率不足20%。同時外賣餐飲也不容樂觀，據第三方平臺消費數據，外賣餐飲中，仍以休閑餐飲、茶飲、快餐套餐、風味小吃、包餅小食為主。

當前，為應對疫情沖擊影響，我省餐飲品牌竭力自救。如小廚娘等推出限時折扣;金陵飯店選擇線上售賣青團等清明傳統食品，促使線上銷售與去年持平;蘇州新梅華等加大“線上下單、專車運輸、專員送貨”的社區服務模式力度。另一方面，全省多地也積極釋放政策紅利助行業回暖。(記者 劉 菁)